怎么知道干海参是不是过期了（如何鉴别干海参是否过期）

春节期间，亲朋好友之间一般都会互相馈赠礼品，而随着人们对健康的追求，滋补保健品也成了礼品中的重要内容。说起冬天最适合什么样的保健品，那必然就是海参了，过年期间，肯定有不少人收到了亲友赠送的海参。

不过，对于普通市民来说，收到礼品后肯定不能立刻就吃掉，而海参的特性也决定他不可能在短时间内被全部吃掉。那么，海参有没有保质期呢？收到或者买到海参之后应该如何保存才是正确方法呢？

海参营养十分丰富，补而不燥，补而不腻，是各个年龄段都十分适合的滋补品，目前市场上的海参主要以干制品为主，同时还有即食海参和半干海参。之所以很少有鲜海参售卖，主要是因为鲜活海参不易存放和运输，一旦出水后不加工的话就会发生自溶等现象。

海参被打捞出来后去除内脏，经过煮制、晾晒等步骤，就成为了干海参，这样既锁定了海参的营养，又让其更容易存放、运输。

虽然干海参延长了保质期，但这并不表示海参可以无限期保存。很多消费者在购买完海参之后由于舍不得吃，又没有正确的存放海参，导致干海参发霉变质，这也是常有的事。

一般来说，干海参的保质期都比较长，可以到2年左右，消费者购买海参之后，如果暂时吃不完，就需要将海参密封好，放于干燥通风处。因为干海参虽然经过了脱水，但是外界依然存在能让食物变质的细菌等，长期接触自然会导致霉变。

干海参中的盐干海参，由于表面上覆有一层盐粒，既起到了杀菌的作用，又能隔绝空气，因此保存时间比纯淡干海参更长一些，而淡干海参则直接和空气接触，所以，如果消费者购买了纯淡干海参的话，最好是及时吃完。

对于拉缸盐海参来说，密封后自然存放或者直接与空气接触都能加速海参的变质，因为拉缸盐海参中依然有水分，所以相比干海参更不易保存。因此，拉缸盐海参需要存放在冰箱里，并且要及时吃完。

即食海参以其简单方便的食用方法越来越受到消费者的喜爱，而它的保存和拉缸盐海参基本一样，都需要冷冻保存，即食海参在冷冻状态下保存时间也不超过一年。

消费者既然买了海参，就要及时吃，不要长期储存，这样一来容易造成海参的口感变差，更重要的是也会造成营养流失。一旦吃了过期变质的海参，也容易对身体造成损害。