醉蟹一吃了会上瘾的美味

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将母闸蟹清水养几小时吐沙后，洗净沥水。

将蟹放入深锅内，倒入1瓶啤酒，二汤匙白酒，取一盘倒扣压在蟹上面。

盖上盖，醉三到五小时。

将醉好的闸蟹挟起，沥干些备用。

将姜，蒜切片，红辣椒切段，取蟹叠放深锅内，上面放入姜蒜片，红辣段，倒入美味鲜酱油，淹过蟹面，盖好盖，淹12小时以上。

吃时，捞出排放，上面浇些淹汤，放些香菜段就可以了。

Tips

醉蟹和腌蟹的酒料，酱油应该淹没闸蟹。酱油最好用厨邦美味鲜酱油，假如是普通酱油最好加入点糖。腌12小时后最好将闸蟹从腌料中取出来放入保鲜盒中冰箱冷藏，时间長了，防止闸蟹太咸。