胡萝卜厚蛋烧

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准备好原料

将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散

胡萝卜切薄片

将胡萝卜片切成丝

切成小丁

放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀

平底不粘锅中刷一层薄油

倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起

卷起后，推到一边

再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部

待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起

如此重复，直到所有蛋液用完

卷起后，用刀切成块，装盘即可

成品

Tips

1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道2、要用不粘锅，而且要用小火3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感4、可以根据个人喜好，加入香葱等5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好